混合搅拌机的变频调速改造

    食品机械在小规模家庭式企业中应用广泛，对食品机械提出如下要求：重量轻，体积小，便于操作和维护，安全性好，价格低。近年来，食品机械的拖动系统越来越多地采用了变频调速技术，其优越性在于：

    ①增加产量，降低成本。

    ②提高产品的质量。

    ③安全性能有保障：

    表13-6列出食品机械中不同类型的设备在采用变频调速后取得的效果。由于通用变频器不断提高性能，用于食品机械后，使产品的质量得到明显提高。

    表13-6    采用变频调速的效果

    混合搅拌机是食品机械中用得最多的一种，下面艾特贸易小编分别说明该机拖动系统的特点和应用变频器后的效果。

   1．混合搅拌机的负载性质

    搅拌机的种类很多：有要求高速搅拌点心发泡料的，也有要求低速搅拌馅料的，因而要求变频器有较宽的调速范围。

    搅拌机属于恒转矩负载，但亦囚温度、粘度变化可能达到正常负载的2～3倍，故在选择电动机容量时，必须考虑能承受过载，常按正常容量的2倍来选定。图13-11所示是典型的搅拌机的构造和变频器电路。

    图13-11    搅拌机的构造和变频器电路

    2．搅拌机对变频器的要求

    如上述，搅拌机在采用变频调速时，对于瞬问的过载，要求不跳闸，即要求有“防止失速”的功能。为此要求做到：

    ①针对搅拌过程中的负载变化，自动计算出负载转矩，通过转矩、转差补偿功能保持转速稳定。

    ②当负载过大时，由防止失速功能使电动机自动降速以抑制过电流。图13-12所示为防止失速功能的电流、转矩、转速的对应关系。

    图13-12    防失速功能的电流、转矩、转速的对应关系

    上述保护功能可用图13-12的特性来描述。例如，当负载转矩增加至T1时，变频器发出报警信号，在达到T2时，防止失速功能动作（进入下垂特性），电动机进入保护性降速运行状态。若过载时间过长使电动机发热，则由变频器的电子热继电器进行保护。

    3．采用变频器的优点

    ①操作简便  用旋钮进行无级调速。

    ②低噪音  由于选用低噪音变频器，运行安静，可以安置于店铺和室内。

    ③调速范围广  能调整到满意的转速，针对不同的原料、工艺，均能得到最佳的搅拌效果。

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